其中叫李中孚的博物学者，一边帮忙，一边还眉开眼笑地吟诗一首，“愁困逾两月，香美逢旧食，软玉白如雪，十德是豆脯，一食胸襟开，二食清风里——”
这豆腐居然起到让他胸襟大开，消解乡愁的作用！可惜诗还没做完呢，人已经走远了，不然，这首诗说不得就要被写到香美城刚张罗的乡志里去，成为这一次盛会最好的见证。
“这东西挺香……”
“有一种浓郁的味道，但我喝了以后胃里有点不舒服。”
“我很喜欢，甜滋滋的。”
豆浆在城民间也激起了很好的回响，对于豆腐，第一次吃到的人也非常的好奇，除了谢乌木这样，从小吃过豆腐的孩子，会把它拿去换肉之外，一般的吏目至少都是小心地品尝了两口，这才把它递给近处的客人们。
对这种从买地流传过来的饮食，他们也是很好奇很激动的，吃在嘴里，认为又软又嫩，哆嗦着，仔细品味还有一点点鲜味，但除此之外，似乎就全都是蘸水的味道了，既然客人爱吃——那就多吃些好了，他们也不是不能欣赏，但好像尝尝也就够了，不像是客人们一样，为这种味道异常着迷。
“要是赶明儿还能做一版，放在海鲜汤里熬着吃，那就绝了！那味道，想想都没治！”
“啊——啥？能好吃吗？我好像尝过，也没觉得咋地呀。”
“那是你没吃到好的，川蜀这几年流行的麻婆豆腐，吃过没有？没有，是吧，那你就不能算是吃过豆腐，更别说在那高汤里熬出气孔的老豆腐了，这生豆腐有生豆腐的美，小葱拌豆腐，清清白白，这么大批人吃也只能如此而已了，要加工细作，你可就知道好了，这样，小乌木，你和厨师说，让他再做两版豆腐卖给我们，我就给你做个煨豆腐让你尝尝，如何？”
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